dinsdag 23 augustus 2016

Vijf wijnen die je moet proberen om tannine te doorgronden

Tannine is soms wat verwarrend. In kort tannine dat deel in de wijn waarvan je mond uitdroogt, maar er is veel meer over tannine te vertellen. Tannine zit in de schil van de druif, de pitten en de stelen, maar ook in eik van de vaten waar de wijn in is bewaard en naast het drogend effect maakt tannine het mogelijk wijn te bewaren en geeft het meer nuance en diepte aan de wijn.
De ene wijn bevat meer tannine dan andere en het zijn de volgende vijf wijnen die je helpen om tannine beter te begrijpen en ze maken ook duidelijk wat het effect is van tannine en of je tannine lekker in wijn vindt.



  1. Jonge Bordeaux van de linker oever, cabernet sauvignon
  2. Tempranillo
  3. Nebbiolo
  4. Sangiovese
  5. Tannat

Verder lezen? vinepair.com

woensdag 10 augustus 2016

Riesling Rendevous

Jamie Goode was bij de Riesling Rendezvous conferentie Seattle, Washington State, 17-19 juli 2016. Deze conferentie wordt om de drie jaar gehouden en is een bijeenkomst die dieper ingaat op de zeer onderscheidende witte druif. De conferentie is op zondag begonnen met een proeverij in de open lucht op Chateau Ste Michelle in Woodinville. Op maandag en dinsdag gaat het verder in Seattle met proeverijen en seminars.
Een onderwerp wat fascinerend is het blijft is het verschil tussen de analyse de smaakt smaak van de wijn. In het bijzonder gaat het dan over restsuiker (gram/liter), zuren (gram/liter) en pH. Riesling geeft meestal een wijn met een lage pH, zo rond de pH 3 en ook nog wel lager. De hoeveelheid zuren loopt uiteen van 6 tot 10 gram/liter en de hoeveelheid restsuiker kent een grotere variatie dan waarschijnlijk welk ander druivenras dan ook. Verder lezen

woensdag 20 juli 2016

Armagnac

Armagnac is een zeer aromatisch distillaat uit de Gascogne in het diepe zuidwesten van Frankrijk. Armagnac was het eerste Franse distillaat en volgens de overlevering is het ruim 700 jaar oud en wordt het gemaakt sinds het begin van de 15e eeuw. Als dat waar is zou armagnac een van de oudste distillaten welke waar dan ook in Europa wordt geproduceerd. 
Ondanks zijn lange geschiedenis wordt armagnac vaak verward, en vergeleken, met zijn bekendere neef cognac. Op het eerste gezicht is dat ook volkomen terecht; het zijn beide distillaten met wijn als basis (eau-de-vie de vin) uit het zuidwesten van Frankrijk, worden min op meer op dezelfde manier gemaakt en ook nog van grotendeels dezelfde druiven. Maar er zijn subtiele, essentiële verschillen tussen de twee, hetgeen de aanleiding geeft tot trots in de regio. (© Wine-Searcher). Klik hier voor het hele artikel

zondag 17 juli 2016

Wat is het nut van de rozenstruik?

En rij je momenteel tussen de wijngaarden? ... Enig idee waarom er rozenstruiken tussen staan?
De reden gaat verder dan decoratieve doeleinden, het is preventief. De druivenstokken zijn zeer gevoelig voor schimmelaantasting dat veroorzaakt een ziekte genaamd oïdium of echte meeldauw, zeer schadelijk en moeilijk uit te roeien wanneer deze niet vroegtijdig wordt gediagnosticeerd. Deze schimmel tast ook delicate bloemen, zoals rozen aan... De symptomen (vlekken achterlaten) zijn zichtbaar voordat u ze kunt zien in bij de druivenstokken en dus werken rozen als een natuurlijk alarm!

dinsdag 12 mei 2015

Riesling Weeks - Mini Proeverij

Van 29 mei tot 14 juni organiseert het Duitse wijninstituut weer de "Riesling weeks"

Wij van Euvitis hebben speciaal voor deze weken samen met Weingut Siegrist een aanbieding samengesteld. De aanbieding is 6 flessen Riesling Grosse Gewachs (GG) van de Leinsweiler Sonneberg. Van ieder jaar, 2008 - 2013, één fles. Proef hoe Riesling met de jaren anders gaat smaken!
Meer informatie over deze aanbieding Riesling weeks mini proeverij
Informatie Riesling weeks: Deutsches Weininstitut - Riesling weeks

maandag 20 oktober 2014

www.wijnvrouwen.nl een unieke wijn webwinkel

Persbericht




Nieuw in Nederland!

 www.wijnvrouwen.nl een unieke wijn webwinkel. 

‘Pronkjuweeltjes van wijnen en persoonlijke verhalen van Europese wijnvrouwen; onderneemsters en wijnmaaksters’.

In de wijnwereld kom je ze tegen, de wijnvrouwen. Waarom kiezen vrouwen een beroep als wijnvrouw? Wie zijn deze vrouwen met hun wijnen?

Vrouwen en wijn begint een steeds vanzelfsprekender combinatie te worden. Steeds vaker zijn het dochters die al dan niet na een opleiding oenologie (wijnbouw), het familiebedrijf overnemen. Jonge vrouwen, gepassioneerde vrouwen, vrouwen die de lat hoog leggen. Hun toewijding, overtuiging en professionele expertise proef je terug in de uitstekende wijnen.

Het leidinggeven aan een wijngoed, wat betekent dat? Met hart en ziel werken aan een product en hun bedrijf. Net als hun mannelijke collega’s zijn de wijnvrouwen hierin goed. Als wijnmaaksters maken ze wijnen naar hun smaak, voortkomend uit hun aard, temperament en karakter. Geen massa product, maar een authentiek product.

In persoonlijke verhalen kijken ze terug en vooruit; hoe zijn ze begonnen, waar zijn ze trots op, doe toekomst, de continuïteit van het familiebedrijf. Inspirerende verhalen opgetekend in persoonlijke ontmoetingen. Mooie typering voor de wijnvrouwen, is het motto van Alice Voirin van champagnehuis Vorin Jumel ‘Geen passie, geen leven’. Alice (nieuw op de Nederlandse markt) haar rosé champagne is een Finalewijn op de Perswijn Najaarsproeverij! 

(foto: Alice Voirin en Jaap Burger)

De webwinkel is er voor een ieder die houdt van een goed glas wijn. De (bio) wijnen komen uit Italië, Frankrijk, Duitsland, Spanje, Oostenrijk en Portugal. De wijnen zijn beschreven en voorzien van wijn & spijs suggesties. Op dit moment presenteren 16 Europese wijnvrouwen zich met hun wijn. Een mix van bekende gevestigde namen zoals Elisabetta Foradori en Christine Bernhard en jonge talenten zoals Maria Alfonso Hernandez, Marlies Müller en Anne-Christin Trautwein.

Wijnvrouwen is een leuk verrassend thema, om een wijnproeverij rondom te organiseren. Of als je op zoek bent naar een (relatie)geschenk met net een ander accent!

Ook voor de gastronomie zijn deze wijnvrouwen een aansprekende en vernieuwende aanvulling op de wijnkaart.  

Wijnvrouwen. Wijn met passie en perfectie. Puur en persoonlijk.

 
Wijnvrouwen is een initiatief van Anneke en Jaap Burger-Tebbens Torringa. De een is landbouwkundige en vinoloog, de ander is bevlogen als het gaat om een meer diverse & inclusive maatschappij.
Wijnvrouwen is ontstaan tijdens onze wijnspeur-reizen. Ontmoetingen met ondernemende vrouwen met een verhaal en liefde voor hun vak en bedrijf. Deze wijnvrouwen en hun wijnen willen we op een eigen wijze presenteren; dat wat ze verdienen! En om een inspiratiebron te zijn voor een ieder.

Wijnvrouwen maakt onderdeel uit van Euvitis, importeur karaktervolle Europese wijnen. Wij blijven op zoek naar meer wijnvrouwen, hun verhaal en hun wijnen om op te nemen in het assortiment.

Datum: 8 oktober 2014
Contactpersoon:
Anneke Burger-Tebbens Torringa
+31 6 13416162

woensdag 28 mei 2014

“SCOREND ENTREE IN NEDERLAND”


Weingut Siegrist - Exclusieve wijn met traditie. 
Wie is de winnaar Perswijn Voorjaarsconcours met
de Pinot Noir ‘Solidus’ 2012? Wij nemen je mee.....

Tijdens een van onze wijnspeurneus-reizen hebben we Weingut Siegrist ontdekt. We waren direct onder de indruk van zijn wijnen. En buiten dat, ook van de persoon! Een eigenzinnige en gedreven wijnboer, die met zijn gezin continu zoekt naar vernieuwing en continuïteit.
 
"Onze wijnen tonen een geschiedenis van elegantie en passie, diepte en helderheid, van geheime plaatsen en onontdekte werelden en van de diepe liefde van de oorsprong". (Thomas Siegrist)

Pinot Noir & Duitsland
Wijn van de Pinot Noir oftewel Spätburgunder uit Duitsland, is bezig aan een kwalitatieve opmars! Dat was ook te lezen in de Elsevier van november jl. Daarin bevestigde Nicolaas Klei de belangstelling en beschreef ze als 'beter dan veel bourgogne Pinot Noir wijnen'... Dat is ook hetgeen wij zien & proeven. En met een evenwichtiger prijs/kwaliteit verhouding.

Het weingut in de zuidelijke Pfalz...
Weingut Siegrist is een van de belangrijkste wijnhuizen in de Pfalz. Thomas Siegrist en zijn schoonzoon Bruno Schimpf, die gezamenlijk het familiebedrijf beheren, zijn pioniers in het opvoeden van witte en rode wijn in eiken vaten. Siegrist kan barrique pionier van de Pfalz worden genoemd.

      "Thomas Siegrist is het best bekend voor zijn pionierswerk in de houtrijping van rode wijnen . ( ... ) Briljante helderheid en precisie." - Gault Millau 2011

      "Harmonische structuur en een levendige zuurgraad, wijnen met uitgesproken duidelijk fruit." – Der Feinschmecker, 2011

Het weingut is niet alleen lid van het Duitse Barrique forum, maar ook lid van het Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (VDP) en de Vereniging "Kontrolliert umweltschonender Weinbau" (KUW).
De benaming en classificatie van de wijnen, parallel aan de VDP, is als volgt:  
  • Solidus, de Gutswein
  • Concretus, de Ortswein
  • Primus, de Erste lage
  • De beste wijnen van een Grosse Lage, de Grosse Gewächse wijnen. Wijnen van de allerhoogste kwaliteit. kenmerken en/of specifieke eisen (opbrengst) zijn vastgelegd.
Het Weingut, ongeveer 14,5 hectare groot, produceert jaarlijks ongeveer 100.000 flessen wijn (ofwel 68hl/hectare). Grotendeels beplant met de in Duitsland populaire Riesling druif (30%) en Pinot Noir (17%). Daarnaast nog variëteiten zoals onder andere Chardonnay, Silvaner, Cabernet Sauvignon, Dornfelder en Merlot.

Het is niet alleen de opvoeding van de wijn en de gebruikte technieken die cruciaal zijn voor de uitstekende kwaliteit van de wijnen; de wijngaarden van Weingut Siegrist behoren tot de absolute toplocaties in de Pfalz. De Leinsweiler Sonnenberg geeft via de kalksteen klei, leem en zandsteen verweerde bodem, de beste voorwaarden. Het milde klimaat van de Pfalz, het hoge aantal uren zon en de duurzame milieuvriendelijke landbouwmethoden maken Siegrist-wijn een zeer speciale traktatie.

Filosofie
Wijn, wat een oud cultuurgoed en genotsmiddels is, moet volgens de filosofie van de familie op Weingut Siegrist worden gemaakt op een wijze die ver staat van de moderne massaproductie maar door echte kwaliteit. De wijnen worden geproduceerd volgens de strengste principes van de biologische en duurzame wijnbouw!


Het symbool Hermes
Weingut Siegrist heeft gekozen om Hermes, de boodschapper van de goden het symbool te laten zijn. Een duidelijke verbintenis om de boodschap van de goden naar de stervelingen te brengen en te vertalen!

"Met onze wijnen, zenden we gecodeerde berichten. Elk van onze wijnen heeft zijn eigen geheim en in stilte probeert deze het uit te leggen en begrijpelijk te maken. We proberen elk jaar de gaven van de natuur in elegantie en schoonheid te transformeren. Een ieder die zich hiervoor openstelt, zal tijdens het genieten beloond worden voor herkenning, duidelijkheid en eerlijkheid" (Thomas Siegrist, over zijn wijnen).

En andere kijk op wijn, een overdenking...

Weingut Siegrist verkrijgbaar in Nederland bij Euvitis.nl

Het proefrapport lezen: Perswijn Koopgids Voorjaar & Zomer